Grilované prsíčko a pošírované stehýnko
z kukuřičného kuřátka, šťouchané brambory ,
restovaná cuketa

Grilled breast and poached leg
of corn-fed chicken served with mashed potatoes and sautéd zucchini

Poitrine grillée et cuisse pochée
de poulet nourris au mais, pommes de terre écrasées , courgettes revenues

Petto alla griglia ecoscia a cottura lenta
di pollo impanato in granturco, patate schiacciate , zucchina fritta

Grilovaná vepřová panenka,
jemné brambory, listový špenát

Grilled pork fillet served with fine potato and spinach leaves

Filet mignon grillé,pommes de terre douces, feuilles d’épinards

Filetto di maiale alla griglia,patate fini, spinaci

Vídeňský telecí řízek
máslová bramborová kaše

Wiener veal schnitzel served with buttered mashed potatoes

Escalope de veau viennoise purée de pommes de terre au beurre

Cotoletta di vitello alla milanese pure di patate al burro

Telecí karé a telecí brzlík
na bramborovém pyré s glasovanou karotkou

Veal tenderloin and veal thymus served with potato purée and glazed carrots

Carré et ris de veau servis sur purée de pommes de terre et carottes glacées

Lombata di vitello ed animelle di vitello al pure di patate con carota glassata

Steak z hovězí svíčkové
s pečenými bramborami

Beefsteak served with roasted potatoes

Filet mignon de bouf pommes de terre grillées

Filetto di manzo con patate arrosto

na balzamickém octu
and balsamic vinegar *au vinaigre balsamique*all’olio balsamico
na černém pepři
or black pepper*au poivre noir*al pepe nero
s pravými hřiby
or Porcini mushrooms*avec des cepes*con funghi porcini
s lanýži
or truffles*avec des truffes*con

Chateaubriand
s omáčkou demi–glacé , pečené brambory,
máslová zelenina
pro 2 osoby

Chateaubriand
served with demi-glace sauce, roasted potatoes and buttered vegetables
for 2 persons

Chateaubriand
avec une sauce semi–glacée, pommes de terre grillées, légumes au beurre
pour 2 personnes

Chateaubriand
con salsa demi–glacée, patate arrosto, verdure al burro
per 2 persone

Tatarský biftek
dle tradiční receptury z nejjemnější svíčkové
s česnekovou topinkou
( maso není tepelně upraveno)

Beef Tartar
made to the traditional recipe from the finest beef fillet and served with garlic toast
(uncooked meat)

Steak tartare
préparé selon une recette traditionnelle a partir du plus tendre filet de bouf, croutons a l’ail
(la viande n’est pas cuite)

Bistecca alla tartara
secondo la ricetta tradizionale del filetto di manzo il piu fine, con pane tostato all’aglio
(la carne e cruda macinata

Jehněčí kolínko
na červeném víně s pastyňákovým pyré

Lamb Knuckle
cooked in red wine and served with parsnip purée

Gigot d’agneau
au vin rouge avec une purée de panais

Stinco di agnello
al vino rosso con pure di pastinaca